毎日食べるお米をどのように保存していますか？
意外と知られていないのですが、
お米は時間が経つと鮮度が落ちてしまい、
おいしさは徐々に失われていきます。その意味では、
お米は野菜や果物と同じように「生鮮食品」といえます。
もちろん、保存が効く「生鮮食品」です。
冷蔵庫での保存は、お米の保存に最適な場所ですが、
冷蔵庫の中でも特に野菜室がおすすめ。
「お米の保存は野菜と同じ」と覚えておくといいでしょう。
特に夏場は、高温多湿が原因でカビや虫がわいたり
食味が著しく低下するため
しっかりとした保存対策が必要です

ポイント１　たくさん買いすぎない

お米は生鮮食品と同じで、精米後、時間の経過とともに
どんどん食味が低下していきます。
なるべく早く食べる事を基本としてください。
冬場なら約２ヶ月程度、春秋で１ヵ月最も暑い夏場は
２週間程使いきれる量を購入されることをおすすめいたします

ポイント２　保存容器と害虫予防

お米の保存に適した容器は、しっかりと密閉できるもので
底の角が丸いモノです。
袋を輪ゴムなどでしばって
シンク下に置く保存方法は避けてください。
水まわりや臭いの強いもの（灯油、洗剤など）の
近くに置くと、カビや異臭の原因にもなります。

米袋には目に見えない小さな穴があいており
そこから湿気や臭いを吸収します
また、保存容器への継ぎ足しは禁物です。
保存容器の底に付着した古い米ぬかやゴミを放置する事が
お米に虫が発生してしまう一番の原因です。
米は古いものを全部使い切ってから
必ず容器の掃除をする事が大事です
ご家庭でも、しっかりと保存すれば一定の害虫予防が可能です。