「ＬＧＣソフト」といった名前の
お米を聞いたことがありますか？

きっと市販されているのを見たことがある方は
ほとんどいないのではないかと思います。
実はこれらのお米は
腎臓病患者向けに開発されたお米なんです。
「低タンパク米」とも言いますが
通常は「低グルテリン米」と呼ばれます。
これは体内で消化されやすく
腎臓に負担をかけるタンパク質
「グルテリン」が少ないことに由来しています。

食事療法を用いて、腎臓に負担をかける
食塩、カリウム、リン、タンパク質、水分などの
摂取を制限し、人工透析が必要なほどの
悪化を防ぐというのが
一般的な医療現場での方針となっています
この食事療法には、これまで人工的な加工処理で
タンパク質を低減したレトルトパック米飯などが
用いられてきましたが、値段が高い上に
美味しくないということで
こうした低タンパク米の
開発が始まりました

そこで開発されたのが「ＬＧＣソフト」

「ＬＧＣ」は、

Low Glutelin Content＝グルテリンが少ないこと
「ソフト」は、柔らかく粘って
美味しいことから命名されました。